用料

明虾 200g

(相关资料图)

西红柿 1个

大蒜 2瓣

大葱 1段

番茄酱 10g

盐 1g

花生油 适量

做法步骤

1、明虾清洗干净，剪掉虾嘴和长须，挑出虾线备用。

2、西红柿洗净去蒂，切成小块。用开水先烫一下西红柿脱皮再切小块，更容易炒成酱。

3、大蒜大葱切成末，锅里加少量花生油，倒入葱蒜爆香。倒入西红柿，中火翻炒。

4、待西红柿流出汁水炒成酱状，倒入番茄酱和盐翻炒。

5、明虾放入锅中，炒匀后盖锅盖，焖1分钟，明虾变成橙红色就是炒熟啦！摆盘可以将番茄铺在盘底，放上明虾后，撒些葱花点缀，即可装盘