当然能吃了。 胡萝卜含有丰富的维生素A、D和胡萝卜素 但这些营养都是脂容性的生吃反而不易吸收 需要和肉类一起煮食才能吸收 尤其是和牛肉一起即营养又可口。

胡萝卜炖牛肉做法：

(资料图片仅供参考)

1、牛腩切块后泡清血水后洗净捞起，胡萝卜洗净

2、准备调料（洋葱，香菜，生姜片，八角 ，红油豆瓣酱）

3、先把牛腩冷水下锅焯水后捞起

4、锅内加入底油，温油下洋葱，生姜片和八角爆香

5、豆瓣酱加入炒出香味，加入牛肉不断的煸炒至全部沾上酱料

6、沿着锅边加入料酒翻炒均匀，然后加入开水，水量和食材持平

7、全部倒入电压锅压35分钟，胡萝卜去皮切成滚刀块

8、等时间到排气打开加入胡萝卜块，加盐调味，加入白糖再盖上压8分钟即可

9、出锅撒上香菜碎上桌